LE LASAGNE DI ZIO SALVATORE

In questi giorni di festa, come da tradizione, dedichiamo molto più tempo alla cucina ed alla preparazione dei cibi. Così zio Salvatore, appassionato di primi piatti si mette all'opera nella preparazione delle sue famose lasagne. Ha una ricetta tutta sua e sicuramente ha degli ingredienti segreti. Solitamente utilizza una teglia rettangolare per poter disporre al meglio le sfoglie di pasta. Strato su strato, ecco che il livello si alza. Durante la preparazione, mi fa notare come sia necessario rompere (essendo dure) alcune sfoglie per poterle posizionare alla meglio nella teglia. E mi dice: "ma questi qua che fanno la pasta non hanno mai pensato di incidere le sfoglie in maniera tale da poterle rompere più facilmente? Come le barrette di cioccolata, no? che quando vuoi un pezzo basta che segui le scanalatura!" Zio Salvatore ha fatto teglie e teglie di lasagne ed ha una certa esperienza in merito, forse ha proprio ragione! Carla